Ma la Valganna non è stata soltanto patria di successo, ma anche di tradizioni. Il ristorante Le Grotte di Valganna è infatti considerato uno fra i luoghi più storici di Varese e , dopo alcuni anni di chiusura, ha riaperto per tornare in compagnia di vecchi e nuovi amici.  La porzione più antica del fabbricato nasce come casa di caccia dei Marchesi Ponti e a metà dell’Ottocento diventa un ristorante. La borghesia Milanese, in vacanza nelle fresche valli che circondano Varese, raggiungeva le Grotte di Valganna prima in carrozza e poi con il Tram (la fermata era proprio di fronte). Si mangiava sotto il rocciato della cascata con camerieri in livrea e poi si ballava sotto “la Rotonda” fra i tigli ombrosi. Negli anni l’immobile cambia e si ingrandisce, diventando un punto di ritrovo per tanti amici.