Anche i muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: ci sono versioni che ipotizzano derivi dalla parola francese “moufflet”, una sorta di pane molto soffice, o da quella Germanica “muffe”, nome di una specie di torta. Esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato nel X o XI secolo in Galles). I muffins americani, come quelli inglesi, possono essere dolci o salati, ma vengono preparati con lievito chimico in polvere (o bicarbonato), mentre quelli inglesi sono preparati con lievito madre o di birra. Oppure, quando si parla di cucina Americana, una delle ricette che vengono subito alla memoria è senza dubbio la mitica torta di Nonna Papera, la Apple Pie, meglio conosciuta oltreoceano come American Pie, ovvero il dolce nazionale americano insieme alla Cheesecake. La preparazione dell’Apple Pie non è particolarmente difficile, è resa solo un po’ laboriosa dal confezionamento della torta e dalle eventuali decorazioni.

Ad ogni modo, oltre alle grandi catene importate in Europa che propongo i dolci americani in ogni loro variante e ricetta, sempre più anche le nostre cucine, le nostre pasticcerie e i nostri ristoranti sono soliti stuzzicare i palati con qualche delizia della cucina americana. Zuccheri e cioccolato in fondo, se assunti nelle giuste dosi, migliorano l’umore a aiutano a cominciare al meglio la giornata.